Używanie kuchenek mikrofalowych budzi wiele kontrowersji, czy rzeczywiście zjedzenie potrawy podgrzanej w mikrofali sprawi, że będziemy mieli raka?
Żeby odpowiedzieć na to pytanie i zastanowić się nad korelacją między kuchenką a chorobami, które może wywoływać należy odpowiedzieć sobie na pytanie, jak działa kuchenka.
Działanie kuchenki mikrofalowej
Do podgrzewania potraw wykorzystuje się promieniowanie mikrofalowe. Promieniowanie przechodzi przez podgrzewany produkt wprawia w drgania cząsteczki wody, a w konsekwencji całą potrawę.
Kuchenka umożliwia ogrzewanie potrawy, a także wnikanie mikrofal do całego podgrzewanego produktu.
Jak promieniowanie wpływa na podgrzewane jedzenie?
Naukowcy zgodnie uznają, że wszystkie sposoby podgrzewania potrawy niszczą składniki odżywcze w niej zawarte. Dotyczy to przede wszystkim witamin czy składników mineralnych. Trzeba jednak zauważyć, że tradycyjne podgrzewanie jedzenia jest dla zachowania jakości jedzenie gorsze niż użycie mikrofali.
Według Światowej Organizacji Zdrowia WHO mikrofala nie jest szkodliwa dla zdrowia.
Jak sprawić, by jedzenie podgrzane w mikrofali było zdrowe? Jakich błędów unikać?
- Podgrzewaj jedzenie w szklanych lub ceramicznych naczyniach
- Podgrzewaj jedzenie w naczyniach plastikowych specjalnie przeznaczonych do mikrofali
- Nie podgrzewaj potraw w zamkniętych pojemnikach
- Nie podgrzewaj jaj w skorupkach
- Nie podgrzewaj owoców
- Nie podgrzewaj suchych produktów, np. chleba
- Utrzymuj kuchenkę w czystości – regularnie czyść ją octem czy wodą z cytryny
Czy mikrofale przenikają poza kuchenkę mikrofalową?
Prawie nie przenikają. Te, którym się to udają mają niewielką moc i w żaden sposób nie zagrażają człowiekowi.