Zima rozgościła się na Mazowszu na dobre. Wokół mnóstwo osób choruje, więc wszelkimi sposobami warto wzmocnić swój organizm nie tylko na zimę, ale i na cały rok. Jednym ze sposobów zadbania o własną odporność jest picie naturalnych zakwasów. Zakwas zawiera bakterie kwasu mlekowego, dlatego jest doskonałym naturalnym probiotykiem.
Najpopularniejszym zakwasem do picia jest zakwas buraczany. Obecnie można go kupić w wielu miejscach, ale i zrobić samodzielnie w domu.
Zakwas z buraków ma bardzo wyrazisty smak i intensywnie czerwony odcień.
Zakwaszony sok z buraków:
• doskonale wpływa na pracę jelit
• poprawia cerę i włosy
• wzmacnia odporność
• wspomaga proces trawienia
• działa krwiotwórczo
• obniża poziom złego cholesterolu we krwi
• działają antynowotworowo
• wzbogaca organizm w żelazo
• obniża ilość cukru we krwi.
Zakwas buraczany to prawdziwa bomba witaminowa. Znajdziemy w nim witaminę: A, E, C, K oraz gamę witamin z grupy B. Dodatkowo wzbogacimy swoją dietę o potas, wapń, magnez i fosfor.
Codziennie warto pić od 100 do 150 ml zakwasu buraczanego przez cały rok.
Jak zrobić swój zakwas?
Przygotuj: 1 kg buraków najlepiej podłużnych, 2 litry wody przegotowanej i ostudzonej, 3 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 3 ząbki czosnku, 1 płaską łyżeczkę soli, 2 łyżki soku z kiszonej kapusty lub kiszonych ogórków
Zakwas najlepiej przygotować w szklanym lub glinianym naczyniu.
1. Przygotuj naczynie i wyparz je.
2. Wyłóż dno liśćmi laurowymi, zielem angielskim, i obranym czosnkiem.
3. Buraki umyj, obierz i pokrój na grubą kostkę. Przełóż do naczynia.
4. Rozpuść w wodzie sól, wlej wodę po kiszeniu kapusty lub ogórków.
5. Wlej płyn aż do przykrycia składników.
6. Buraki przykryj talerzykiem aż do ich zanurzenia. Odstaw w ciemne miejsce . Po 5 dniach spróbuj.
7. Gotowy zakwas przechowuj do 5 dni w lodówce.
Zakwas buraczany nie dla wszystkich
Zakwasu powinny unikać osoby z problemami z ciśnieniem. Gdy masz wątpliwości, skonsultuj się z lekarzem.